01.食品著色劑具有以下特點（1）天然著色劑色調(diào)比較自然柔和，能拉近人與自然的關(guān)系肢专，但是天然著色劑染色能力較差，染色不均勻；合成著色劑色澤鮮艷席栅，受到消費者特別是兒童和青少年的歡迎。（2）天然著色劑一般來自動植物本身拔灾，對人體無毒副作用署霸，與合成著色劑相比暖鬓，安全性較高，但合成著色劑有著色力強赠魂、易于溶解麸档、無臭無味...

調(diào)料對于料理來說是不可或缺的靈魂缆刁，有時一種調(diào)料就能代表一種飲食文化乃沙。日本有各式獨特的調(diào)料，用它們不僅可以輕松制作各種日式風(fēng)味的菜肴诗舰，和其他菜式結(jié)合起來警儒，或許還能發(fā)現(xiàn)新大陸呢。沙拉醬（蛋黃醬）是全球家喻戶曉的調(diào)料始衅，但各地所使用的原料不同冷蚂，味道、外觀也各不相同汛闸。沙拉醬的3種基本原料是植物油蝙茶、醋、雞蛋诸老。有些...

番茄沙司是鮮西紅柿的醬狀萃取產(chǎn)品，呈紅色醬體厘肮，具西紅柿的獨有口味愧口，是一種頗具特點的調(diào)味料。吃番茄沙司益處很多 咆杯，例如可以提高胃口幌瓦，還可以補充豐富多彩的b族維他命。那么番茄沙司怎么保存呢终太？1苫担、罐裝番茄沙司打開后，再蓋上蓋辰丛，放置在冰箱冷藏滓层。像醬類調(diào)味品，比如辣醬向酝、面醬禁糖、黃豆醬、花生醬盖疾、番茄醬等調(diào)味品睡清，含有一...

沙拉醬是一種將食材串聯(lián)杉武，并激發(fā)味蕾的存在辙诞，更是化腐朽為神奇的萬能鑰匙。因此轻抱，在輕食簡餐中飞涂，口味多變、質(zhì)地豐富的醬汁是不可或缺的靈魂輔助祈搜。目前市面的沙拉醬的種類主要有蛋黃沙拉醬(蛋黃醬)较店、香甜味沙拉醬和千島醬。(1)蛋黃沙拉醬容燕，由于富含蛋黃梁呈，營養(yǎng)價值高，熱量也是沙拉醬中比較高的蘸秘。它的口味比較重官卡，適合搭配三明...

爽口美味的蔬菜沙拉僚洋、水果沙拉大家應(yīng)該都嘗過吧剥乍？那么它們是怎么做的呢？其實沙拉的制作離不開沙拉醬或者蛋黃醬候赏。小編今天就和大家聊一聊制作沙拉的沙拉醬和蛋黃醬到底有什么區(qū)別斧炎？沙拉醬是我們常見的一種醬汁，用途非常廣泛盯媚。沙拉醬是用雞蛋铝寿、白糖和油制作而成，味道發(fā)甜弥禀，可以與水果、蔬菜或肉類等一起搭配食用诡岂，其...

醬汁是西餐的重中之重！即便許多西餐的原料和做法都很簡單凌节，但只要用上味道絕贊的醬汁钦听，再平凡的菜色都會瞬間亮起來！今天就教大家一些常見愛吃的西式醬汁的做法倍奢。原料易得朴上，步驟簡單∽渖罚【意式青醬】食 材新鮮羅勒葉 | 1包 松子 | 50g 帕馬森干酪 | 30g蒜末 | 5瓣量 橄欖油 | 80ml 鹽 | 半茶匙黑胡椒 | 1/4茶匙 鮮榨檸檬汁 |...

調(diào)味品是指能增加菜肴的色畔裕、香衣撬、味，促進(jìn)食欲扮饶，有益于人體健康的輔助食品具练。調(diào)味品不僅用于烹飪食品，小編還會用于食品加工淫蜕，其中一些具有營養(yǎng)價值和保健功能恐氓。常用香料的分類和特性調(diào)味品可以是酸的、甜的肩检、苦的叛剩、辣的、咸的泉疆、鮮的和麻的派料。從香氣上看，可分為香料滑攘、甜味腊匆、薄荷味、水果味等超璧。從工藝上看隙趣，有歷史悠久的天然調(diào)...

為了讓我們自己做的菜色香味俱全，我們常常在做菜的過程中加入一些調(diào)味料嘴缓，合理的搭配調(diào)味料也對我們的身體有好處旱万，今天小編給大家說說調(diào)味料合理搭配的方法：1.牛羊肉等膻氣重的肉類，烹調(diào)時別忘放花椒吐句。像白水煮牛羊肉胁后，花椒是一定要放的，能提鮮、去膻攀芯。2.蒜能提味屯断，而且有消毒、殺菌的作用侣诺，異味大的肉類如甲魚殖演，一定要...

雖然輕食可以軟氣減肥滥酥，因此已經(jīng)火了好多年，但仍有許多人不介紹它涮婿。沒人覺得透過輕食減肥是透過吃素食者或是減肥的形式減肥棍丽。特別針對這以下幾點疑點，今天給我們答疑呵呵掠佛。1慈翔、輕食不等同于素食者素食者是一種不食肉等動物產(chǎn)品的飲食習(xí)慣形式，有時也戒食乳制品和蜂蜜蔽碘。而輕食只是熱能相對來說更少因镊，仍要含有雞肉，膳食攝取...

味精、鹽行掰、醋是我們平常做菜時常常會用到的調(diào)味料產(chǎn)品怎机，但很多人在使用的時候都不會注意調(diào)料與食物之間的搭配，下面坪江，小編就給大家說說味精仲闽、鹽、醋等調(diào)味料搭配容易陷入的誤區(qū)僵朗。調(diào)料搭配味精若使用不當(dāng)會產(chǎn)生不良后果赖欣，使味精失去調(diào)味作用，或?qū)θ梭w健康產(chǎn)生副作用衣迷。為此畏鼓，使用味精時應(yīng)注意以下幾點：不宜過早或在溫度很高...