醬汁是西餐的重中之重园溃！

即便許多西餐的原料和做法都很簡(jiǎn)單坝偶，

但只要用上味道絕贊的醬汁，

再平凡的菜色都會(huì)瞬間亮起來(lái)冲雾！

今天就教大家

一些常見(jiàn)愛(ài)吃的西式醬汁的做法醉檐。

原料易得，步驟簡(jiǎn)單奥怪。

【意式青醬】

食 材

新鮮羅勒葉 | 1包 松子 | 50g 帕馬森干酪 | 30g

蒜末 | 5瓣量 橄欖油 | 80ml 鹽 | 半茶匙

黑胡椒 | 1/4茶匙 鮮榨檸檬汁 | 半茶匙

制作方法

將所有材料倒入料理機(jī)中勿镇，攪打至細(xì)膩?lái)樆闯梢馐角噌u盘瞧。

吃貨小貼士：

因?yàn)樵闲迈r蚂兴，不耐氧化和儲(chǔ)存，久放容易顏色發(fā)黑和變質(zhì)膘掰，所以zuihao盡快食用章姓，或在裝瓶后封入一大匙橄欖油，可延長(zhǎng)保質(zhì)期识埋。

【披薩醬】

食 材

西紅柿 | 5個(gè) 番茄醬 | 適量 洋蔥 | 半個(gè)

西芹 | 根 橄欖油 | 2大匙 大蒜 | 1瓣

羅勒葉 | 1支 月桂葉 | 1片 黃油 | 1大匙

小茴香籽 | 1茶匙 鹽 | 半茶匙

白糖 | 半茶匙 黑胡椒 | 1/4茶匙

做 法

? 洋蔥凡伊、西芹、大蒜切碎窒舟，用橄欖油系忙、黃油炒至香氣發(fā)散呈半透明狀，下入切成丁的西紅柿繼續(xù)翻炒惠豺，至軟爛的糊狀银还；

? 倒入番茄醬翻炒均勻，下入切碎的羅勒葉耕腾、小茴香籽和其他調(diào)味料见剩，放一片月桂葉，加蓋燜煮至水分基本揮發(fā)呈濃稠狀扫俺，拿掉月桂葉，即成披薩醬固翰；

? 如果你偏好更細(xì)膩的口感涉姆，可用料理機(jī)再攪打一次。

【烤肉醬】

食 材

威士忌 | 250ml 洋蔥 | 1顆 清水 | 125ml

番茄醬 | 400ml 紅糖 | 80g

黑醋 | 2大匙 辣醬油 | 125ml

做 法

? 用平底鍋加熱波本威士忌治盆，下入切碎的洋蔥绳弯，煮至酒精揮發(fā)妨宙，液體黏稠，容積縮小至約2大匙耗砖；

? 倒入其他所有原料伐歇，繼續(xù)加熱15分鐘左右，至洋蔥爛糊廉旅，整體成濃稠順滑狀磁姻，即成BBQ烤肉醬；

? 如果你偏好更細(xì)膩的口感桌苔，可以用料理機(jī)再攪打一次革睬。