日常日子中伐蔚，烹調(diào)用酒總稱"料酒"，它包括黃酒天尤、汾酒等谁意。可是擦钾，市面上既有“料酒”料潘，也有“黃酒”，而且很多人把“黃酒”叫“料酒”悍赢，又把“料酒”叫“黃酒”决瞳。那么咱們在購買時應(yīng)該如何選擇，究竟兩者有什么區(qū)別呢左权？接下來給我們科普一下皮胡。一、什么是料酒赏迟？料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種屡贺，它是用黃酒...

醬料是西餐中非常重要的一環(huán)即便許多西餐的原料和做法都很簡單但只要用上味道絕贊的醬料再平凡的菜色都會瞬間亮起來今天給大家分享4款常見好吃的西餐醬料原料易得允蜈、制法不難熬上幾瓶囤在櫥柜里保你分分鐘做出活色生香的西式簡餐披薩醬食材西紅柿5個 丨 番茄醬226g洋蔥半個 丨 大蒜1瓣西芹2根 丨 橄欖油 2大匙黃油1大匙 丨 洋...

調(diào)味的意義就是把各種調(diào)味原料依照其不同的性能和作用進(jìn)行配比帆田，通過加工工藝復(fù)合到一起，達(dá)到所要求的口味。由于每種原料的功效不同從而決定了各類原料在調(diào)味中的地位也不同般蚪。調(diào)味料的配制是以咸味料為中心恨蒙，以風(fēng)味原料(肉類及其香精)為基本原料，以甜味料恶稼、香辛料教够、填充料為輔料，經(jīng)適應(yīng)的調(diào)香調(diào)色而制成沪蜕。其基本調(diào)味原理...

復(fù)合調(diào)味料是指由各種不同作用的原料經(jīng)科學(xué)方法組合杠捂、調(diào)配、制作而成的調(diào)味產(chǎn)品泞首。為了適應(yīng)現(xiàn)代人們快節(jié)奏的生活赋芥，復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)規(guī)模逐年擴(kuò)大，品種也越來越多掖饲，如：火鍋料一膨，方便面干料包、醬料包凰慈，調(diào)料酒汞幢，炸雞粉等驼鹅。調(diào)味料味感的構(gòu)成包括口感微谓、觀感和嗅感，是調(diào)味料各要素化學(xué)输钩、物理反應(yīng)的綜合結(jié)果豺型。是人們生理器官及心...

01.食品著色劑具有以下特點(diǎn)（1）天然著色劑色調(diào)比較自然柔和剪验，能拉近人與自然的關(guān)系肴焊，但是天然著色劑染色能力較差，染色不均勻功戚；合成著色劑色澤鮮艷娶眷，受到消費(fèi)者特別是兒童和青少年的歡迎。（2）天然著色劑一般來自動植物本身拥臼，對人體無毒副作用逝声，與合成著色劑相比，安全性較高搭奄，但合成著色劑有著色力強(qiáng)呀胁、易于溶解、無臭無味...

沙拉醬起源于位于地中海的米諾卡島雇蚁，使用大量雞蛋和油制作成。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加倚痰，而且在近期內(nèi)更為顯著讥高，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬系谐，包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴巾陕。他們被稱為“mayora”。這是一個新造的詞句纪他，結(jié)合了沙拉醬的前面幾個字母鄙煤，以及英語字尾-er或-or，如同駕駛?cè)耍?..

沙拉醬，又稱美乃滋向叉，由Mayonnaise 音譯而得名锥腻，又可稱為色拉醬，是一種口感潤滑母谎、香甜可口的調(diào)味醬料∈莺冢現(xiàn)如今，沙拉醬已成為一種備受全球人們喜愛的醬料奇唤，特別受到廣大青年人的喜歡趾倾。一般我們所購買的沙拉醬呈半固體狀態(tài)，是由植物油场陪、雞蛋（或雞蛋黃）绑功、食鹽、白砂糖书瘤、香辛料傅女、醋和乳化增稠劑等，經(jīng)過攪拌叙杨、乳化原酷、均質(zhì)杉轿、灌...

夏天的炎熱天氣總是讓人食欲不振蔼俐，此時一份清爽的雞胸肉沙拉是理想的選擇昏络。它結(jié)合了嫩滑的雞胸肉和新鮮的蔬菜，營養(yǎng)豐富又口感好币席。而且富含維生素和纖維慕然，能夠?yàn)樯眢w提供必要的營養(yǎng)。下面佑钾，讓我們一起來品味一份夏日清爽的雞胸肉沙拉西疤。做法：將雞胸肉放入滾水中煮熟，取出后放涼休溶，切成薄片備用代赁。將喜歡的蔬菜洗凈切好放入一...

隨著中西文化的交流融合，漢堡這個西方美食逐漸在中國食品市場受到歡迎兽掰。為了迎合中國消費(fèi)者的口味需求芭碍，中式漢堡專用醬料應(yīng)運(yùn)而生。中式漢堡的用料白吉饃1個 / 生菜1片沙拉醬適量 / 豬肉餡適量洋蔥適量 / 土豆泥適量香菇適量 / 蔥適量姜適量 / 淀粉適量蠔油適量 / 胡椒粉適量鹽適量 / 自制烤肉蘸料適量油桃適量中式漢堡的做...

近年來瞻讽，“輕食”這個概念悄然走紅，打著“輕食”概念的餐廳宠纯、外賣也層出不窮卸夕。中國營養(yǎng)學(xué)會曾做過一次中國人群輕食消費(fèi)行為的調(diào)查层释。其中94.9% 的受訪者至少每周消費(fèi)一次“輕食”脏猴， 55.7% 的受訪者一周消費(fèi) 2 ～ 4 次。而他們多出于減肥及其他健康目的食用“輕食”馅拗〈ο剩“輕食”以營養(yǎng)均衡、 無負(fù)擔(dān)為特點(diǎn)宿替，以簡單的食材取代大...