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番茄沙司是番茄醬嗎芳争？
作者：超級管理員 來源：本站 點擊： 發(fā)布日期： 2023-05-05 09:15:12
信息摘要：
現(xiàn)在年輕人們每隔一段時間經(jīng)常吃油炸食品薯條、炸雞乃楣、雞米花配著蕃茄醬再來一杯加冰的碳酸飲料簡直是人間美味蕃茄醬是個神奇的存在配什么都好吃怎么吃都好吃特別是油炸過的東西和番茄醬簡直就是神雕俠侶很多家長為了解決寶貝挑食這個問題就會在家中常備蕃茄醬一旦小孩子不吃飯就拿點蕃茄醬出來你知道嗎我們口中的“番茄醬”...

現(xiàn)在年輕人們每隔一段時間

經(jīng)常吃油炸食品
薯條、炸雞童叠、雞米花
配著蕃茄醬
再來一杯加冰的碳酸飲料
簡直是人間美味
蕃茄醬是個神奇的存在
配什么都好吃
怎么吃都好吃
特別是油炸過的東西

和番茄醬簡直就是神雕俠侶

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很多家長為了解決寶貝挑食這個問題
就會在家中常備蕃茄醬
一旦小孩子不吃飯
就拿點蕃茄醬出來
你知道嗎
我們口中的“番茄醬”
其實不叫番茄醬
嚴(yán)格的說它叫做番茄沙司
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什么是蕃茄醬


蕃茄醬
也叫tomato paste
根據(jù)食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
蕃茄醬是以新鮮番茄為原料
經(jīng)清洗框喳、打漿、去皮去籽厦坛、濃縮后
不添加任何調(diào)味料和食品添加劑
殺菌五垮、罐裝而制成的

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簡單的說


蕃茄醬是新鮮番茄的醬狀制品
它是純番茄
蕃茄醬的營養(yǎng)價值豐富
其中zui為突出的是番茄紅素
番茄紅素具有很好的抗氧化作用
由于其本身可溶于油脂
且加熱后更容易吸收
因此蕃茄醬更適用于烹飪
常作為魚、肉等食物的烹飪佐料
是增色杜秸、添酸放仗、助鮮的調(diào)味佳品

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02



什么是番茄沙司
番茄沙司
也叫ketchup
根據(jù)《SB/T 10459-2008 番茄調(diào)味料》的規(guī)定
番茄沙司是以蕃茄醬為主要原料
添加或不添加食用糖、食用鹽撬碟、
食醋诞挨、或食用冰醋酸、香辛料
和食用增稠劑等輔料
經(jīng)調(diào)配呢蛤、殺菌惶傻、罐裝而成的復(fù)合調(diào)味料


簡單的說


番茄沙司是蕃茄醬調(diào)味后制作而成的
呈紅褐色、醬狀其障、味酸甜而微有香辣味
其營養(yǎng)價值低于番茄和蕃茄醬
但口感較好
適合做菜肴的調(diào)味品
有些甚至可以直接食用
如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司
或用于番茄牛尾湯银室、番茄蝦仁等


而港東食品的番茄沙司是精選新鮮番茄果肉，其酸甜好滋味讓你深陷其中意面配料斜曾、炸雞蘸料螺喂、披薩漢堡讓你的廚藝獨領(lǐng)風(fēng)騷

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