這次向大家介紹一種與雞相關(guān)的提鮮用調(diào)味料——濃縮雞汁

雞汁是由上等鮮雞提煉而成，將雞肉中的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味物質(zhì)提煉出來(lái)精制而成的濃縮調(diào)味汁赔蒲，在菜肴中使用可以起到提鮮作用泌神。
雞汁的優(yōu)點(diǎn)在于提煉自鮮雞，營(yíng)養(yǎng)健康库樊。并且作為濃縮調(diào)味汁棠裹，可以很好地融合在菜肴之中，像是拌涼菜数壤、調(diào)餡都十分方便效迹，適用于多種菜肴的烹飪。

廣東人喜歡愛(ài)煲湯趣闻，尤其現(xiàn)在正值秋天啰蕴，天氣干燥，就更需要來(lái)一碗靚湯清肺潤(rùn)燥存学。而只需在煲湯時(shí)加入些許雞汁码承，就可以讓湯的味道瞬間上升一個(gè)檔次，鮮到掉眉毛优生。
在燉肉時(shí)只要加入少許雞汁一同燜煮城离，就可以大大提升肉的鮮味。掀開(kāi)鍋蓋時(shí)泪确，醬香四溢娜食，肉鮮香軟乎，簡(jiǎn)直不要太下飯敞峭。

飯店的上湯時(shí)蔬格外鮮嫩踊谋，這是因?yàn)轱埖陼?huì)花上數(shù)個(gè)小時(shí)去熬制一鍋高湯。而平時(shí)在家中炒蔬菜時(shí)只需加入些許雞汁儡陨，平平無(wú)奇的清炒時(shí)蔬就會(huì)變得鮮嫩入味。
對(duì)于廚藝小白來(lái)說(shuō)量淌，友好的料理就是煮面條了吧骗村，水開(kāi)下面起鍋一氣呵成。但這樣煮出來(lái)的面條難免少點(diǎn)滋味。其實(shí)只要在開(kāi)鍋下面條之前在水中加入雞汁胚股，面條煮后就能吸收湯汁的味道笼痛，更加鮮美醇香。