中國的飲食文化博大精深，講究“色穆递、香葵伟、味”俱全，其中調(diào)味也是一項重要技藝词惭，每家每戶的廚房中都少不了各種調(diào)味品夕谬，鹽、糖扣墩、醬油哲银、醋、料酒呻惕、蠔油荆责、番茄醬、花椒亚脆、八角……真可謂花樣繁多做院。雖然調(diào)料幾乎每天都用，但知道如何正確保存的人卻不多濒持。

不同種類的調(diào)料該如何保存键耕？

01新鮮調(diào)料

代表：蔥、姜柑营、蒜等

儲存方式：吃不完的生姜可以用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏室儲存屈雄；蔥和蒜可以用網(wǎng)兜裝好掛在陰涼通風處村视。當然，最好的方式還是現(xiàn)買現(xiàn)吃酒奶，腐爛的蔥蚁孔、姜、蒜一定要及時丟掉腹瞒，千萬不能吃毁几！

02干貨調(diào)料

代表：花椒、八角孝尺、桂皮陵租、香葉等

儲存方式：干貨類的調(diào)料一般都經(jīng)過了晾曬和風干，水分含量極少洼宪，比較利于保存育床。所以此類調(diào)料只需要注意防潮防霉即可，通常密封后放到干燥的地方保存绒霹。

03液態(tài)調(diào)料

代表：醬油松浆、醋、料酒擅啸、蒸魚豉油等

儲存方式：使用頻率較高的液態(tài)調(diào)料旧晴，例如醬油、醋碎领、料酒等遮尚，使用后只需要擰緊蓋子，放置在通風避光處保存挡毅。使用頻率不太高的蒜撮，例如蒸魚豉油等，為了防止發(fā)酵氧化跪呈，可放進冰箱冷藏保存段磨。如果是袋裝的液態(tài)調(diào)料，開封后盡量倒入一個干燥且干凈的玻璃瓶中耗绿，擰緊蓋子保存苹支，避免受到污染。

04固態(tài)調(diào)料

代表：鹽误阻、糖沐序、味精、胡椒粉等

儲存方式：固態(tài)調(diào)料在日常烹飪中必不可少堕绩，對于使用頻率高策幼、消耗快的固態(tài)調(diào)料，開封后取適量放入調(diào)料盒中，擺放在干燥陰涼處特姐，剩余的密封保存即可晶丘。使用頻率不高的調(diào)料，盡量每次使用后都密封起來裁鸦，放到干燥陰涼的地方保存象体。當然還是建議大家少量購買，隨買隨用肮脱，防止變質(zhì)档改。

05醬類調(diào)料

代表：蠔油、番茄醬夜痊、黃豆醬等

儲存方式：加工過的醬類調(diào)料一般都含有一定的鹽分谅囚，未開封時可放置在陰涼干燥的地方保存，開封后則需要放到冰箱的冷藏室淆捆。尤其像蠔油雄防、牛肉醬等蛋白質(zhì)含量較高的醬類，如果開封后放在常溫處保存暑懊，很容易長毛變質(zhì)康局。