液態(tài)調(diào)料：擰緊蓋子警没，避免日曬匕冠。醬油、醋患赏、辣椒油逾族、花椒油等都屬于液態(tài)調(diào)味品，如果是瓶裝的界北，保存時(shí)應(yīng)將蓋擰緊淑助；如果是散裝的，zh放入干燥瓶子內(nèi)痢玖，然后將蓋子擰緊光稽。此外，存儲(chǔ)時(shí)可放入冰箱冷藏室或陰涼通風(fēng)處氨案，油類(lèi)調(diào)味料一定要避光保存也拳。

粉狀顆粒狀調(diào)料：密封存放，注意防潮锻刺。粉狀調(diào)味料一般是香辛料加工品绝迁，含有揮發(fā)類(lèi)物質(zhì)伊镐，容易生霉。保存時(shí)應(yīng)將袋口密封鹃栽，放在干燥密閉環(huán)境躏率，以防潮防霉。另外民鼓，像顆粒調(diào)味料如味精薇芝、鹽、糖丰嘉，如果直接暴露在空氣中夯到，容易受潮結(jié)塊影響食用，要特別注意防潮饮亏，每次食用后密封并放到干燥通風(fēng)處耍贾。

干貨調(diào)料：保持密閉，可抽真空路幸〖隹花椒、大料简肴、香葉晃听、干辣椒屬于干貨調(diào)料，空氣濕度越大诸痢，越容易霉變怕猖。這類(lèi)調(diào)味品可干燥密閉保存酝梧，抽真空保存zuijia斜回。使用這類(lèi)調(diào)味料前，應(yīng)用清水沖洗一下掸阶。

醬類(lèi)調(diào)料：冰箱冷藏zuijia凳贰。辣椒醬、豆瓣醬窟著、大豆醬哗励、面醬等醬類(lèi)調(diào)味料含水量較高，容易變質(zhì)危暇。建議開(kāi)封后放冰箱冷藏室為zh界橱，但要注意密閉，否則低鹽類(lèi)醬類(lèi)調(diào)味品也可能長(zhǎng)霉托祖。