調(diào)味料的每一個品種奴万，都含有區(qū)別于其他原料的特殊成分，這是調(diào)味料的共同特點单墓，也是調(diào)味料原料具有調(diào)味

作用的主要原因个荔。單一植物調(diào)味料有:胡椒、花椒返工、干姜易贿、辣椒、八角(大茴香)嫡纠、丁香烦租、月桂葉、肉桂除盏、桂皮叉橱、

陳皮、小茴香者蠕、檸檬葉等等窃祝。復(fù)合調(diào)味料廠家由兩種或兩種以上的調(diào)味料組成常見的有：固體：十三香、咖哩

粉踱侣、七味粉等粪小。以及我們常見的：火鍋底料，魚調(diào)料抡句，蒸菜調(diào)料探膊、腌制調(diào)料等等都是屬于復(fù)合調(diào)味料。醬類：

醬油玉转、醬突想、魚露、蝦醬究抓、豆豉侄侨、面豉、南乳、腐乳等气凫。酒類：料酒参匀、味醂、釀造醋市协。濃縮調(diào)味料如超鮮味精昭仓、

甜蜜素、甜葉菊和木糖等瞬芒。調(diào)味品的分類還可以有其他一些方法凯辆，如按地方風(fēng)味分，有廣式調(diào)料接吠、川式調(diào)料宜裂、

港式調(diào)料、西式調(diào)料等缕圣；針對不同的烹調(diào)方法開發(fā)方便復(fù)合調(diào)味料掀哎。

按調(diào)味品成品形狀可分為醬品類（沙茶醬、豉椒醬等）旺坠、醬油類（生抽王乔遮、豉油皇等）、汁水類（燒烤汁取刃、鹵

水汁等）蹋肮、味粉類（胡椒粉、雞粉等）蝉衣、固體類（砂糖括尸、食鹽、味精病毡、豆豉等）濒翻。按烹制用途分，有冷菜專用

調(diào)料啦膜、燒烤調(diào)料有送、油炸調(diào)料、清蒸調(diào)料僧家，還有一些特色品種調(diào)料雀摘，如涮羊肉調(diào)料；火鍋調(diào)料侦演、糟貨調(diào)料等编喊。我

國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的增長率每年都在10%以上。在快捷生活方式的刺激下左撤，方便潭均、速食的調(diào)味品成為了調(diào)味品中備

受歡迎的寵兒校搀。