豆瓣醬是一種比較常見(jiàn)的調(diào)料，我們經(jīng)常會(huì)食用决乎，而豆鼓在我們的日常生活中也比較常見(jiàn)队询，有些人往往會(huì)認(rèn)為豆鼓和豆瓣醬都是一樣的，都是一種調(diào)料构诚，事實(shí)真的是這樣嗎蚌斩？究竟豆豉和豆瓣醬的區(qū)別有哪些呢？想要知道答案的朋友們范嘱，請(qǐng)仔細(xì)的閱讀下文吧送膳！

豆瓣醬是調(diào)味品中比較常用的調(diào)料，他的的原料是蠶豆斤间、食鹽穆烹、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于四川稿棚、云南败何、貴州、湖北采缎、湖南诺骏、安徽。蠶豆中含 有大量蛋白質(zhì)敌菩，在日常食用的豆類中次于大豆基恩，蠶豆中含有大量鈣、鉀疏拱、鎂斤杏、維生素C等，并且氨基酸種類較全柳卒，特賴氨酸含量豐富笨扁。

豆豉和豆瓣醬的區(qū)別在于原料不同，豆豉一般用黃豆或黑豆蒸煮以后列疗，經(jīng)發(fā)酵制成滑蚯，多用于調(diào)味。豆豉又是一味調(diào)劑抵栈，風(fēng)寒告材，怕冷發(fā)熱，寒熱 古劲，鼻塞噴嚏斥赋，吐瀉者宜食缰猴，胸膈滿悶，心中煩躁者宜食疤剑。

豆豉中含有多種營(yíng)養(yǎng)素滑绒，可以改化胃腸道菌群，常吃豆豉還可幫助消化等功能隘膘。