香辛料是在烹飪當中常常會用到材料币励，往往具有調(diào)味作用慷蠕，主要可以賦予食品特有風味，抑制食品中不良香氣食呻，矯正食品中不良氣味流炕，有著一定增進食欲的功效，也是在目前食品生產(chǎn)鹵水加工當中搁进，使用較為廣泛的材料浪感，今天便為大家科普幾款常常用于醬鹵加工當中的香辛料成分。

1. 小茴香又稱茴香饼问，是傘形科小茴香的成熟的故事影兽，具有強烈香氣，香氣自然獨特莱革，在我國各個地區(qū)都有廣泛種植掂篷，一般在秋季成熟，在肉制品的加工揣洁，鹵制品加工鳖弱，醬鹵制品加工當中都可廣泛使用园赴，可以增加食品香氣，調(diào)節(jié)食品口味益丘，有一定仿佛效果宴凌，能減少羊肉，牛肉等產(chǎn)品的膻味冲取。

2. 花椒是我國最常食用香辛料之一凉灯，廣泛使用于肉制品加工當中，一般分為整粒使用或研磨成粉使用鄙吗，一般起到調(diào)味和賦予食品辛辣滋味的作用玻啡，常常會搭配辣椒使用，為食品賦予不同口味疙鹃，而且也添加在食品當中也有一定殺菌捌轮，抑菌的效果，在醬鹵制品中使用赵颅，往往有賦予食品辛辣滋味虽另，殺菌，抑菌性含，防腐等效果洲赵。

3. 桂皮是指多種對于桂香氣息植物的樹皮的統(tǒng)稱，例如天竺桂商蕴，川桂，華南桂等芝发，都屬于桂皮的成分绪商，早在公元前兩千多年，桂皮已被作為香料使用辅鲸，桂皮具有芳香類氣息格郁，不僅可作為調(diào)味品，也被作為中藥來使用独悴，在醬鹵制品中添加具有明顯香氣例书，也常常被用來制作醬鹵制品的鹵汁，以及五香粉等原料刻炒，具有良好的香辛氣息牢星，能明顯的改善醬鹵制品滋味。