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隨著工作與生活節(jié)奏的日益加快苍日,雙職工家庭用于烹飪的時(shí)間愈發(fā)有限惭聂。因此窗声,如何在短時(shí)間內(nèi)制作出既營(yíng)養(yǎng)又美味的餐點(diǎn),成為了家庭廚師的一大訴求辜纲。與此同時(shí)笨觅,隨著海外快餐品牌及中式餐館如火鍋店的迅速擴(kuò)張,這些各具特色的餐飲領(lǐng)域的發(fā)展耕腾,催生了對(duì)于多樣化復(fù)合餐飲調(diào)味料的大量需求见剩。
在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)層面,餐飲調(diào)味料正展現(xiàn)出更為豐富的多樣性扫俺,具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)維度:
1.針對(duì)不同食材苍苞,研發(fā)了專(zhuān)用的便捷復(fù)合調(diào)味品。比如涉姆,針對(duì)魚(yú)耕粪、肉、海鮮等食材绳弯,都有其獨(dú)特的口味需求妨宙,而許多消費(fèi)者并不擅長(zhǎng)通過(guò)調(diào)料來(lái)達(dá)成這些口味。餐飲產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展也對(duì)廚師的上菜速度提出了更高的要求耗砖,而專(zhuān)用調(diào)味料的研發(fā)在很大程度上滿足了這一需求伐歇。
2.根據(jù)不同的烹飪方式,設(shè)計(jì)了便捷的復(fù)合調(diào)味品廉旅。例如肮碗,蒸菜調(diào)料、腌漬調(diào)料停就、涼拌調(diào)料始踪、油炸調(diào)料、燒烤調(diào)料颈癌、湯底調(diào)料以及速食湯等洁糟,應(yīng)有盡有。
3.通過(guò)改變商品的物理化學(xué)形態(tài)猖败,使得調(diào)味品的存儲(chǔ)和使用更為便捷速缆。由于傳統(tǒng)的香辛料在存儲(chǔ)和使用上存在諸多不便,因此它們被加工成果汁恩闻、粉末艺糜、果凍、精油等多種形式幢尚。同時(shí)破停,鮮香調(diào)料和復(fù)合調(diào)料也被制成了糊、湖尉剩、汁真慢、粉毅臊、塊等多種形態(tài)。
4.拓寬了商品的使用范圍黑界,使得每一種加工食品都能找到適合的餐飲調(diào)味料管嬉。例如,泡面調(diào)料朗鸠、火鍋調(diào)料蚯撩、冷凍食品調(diào)料、微波食品調(diào)料抵刺、休閑零食調(diào)料以及石鍋拌飯調(diào)料等夷朽,種類(lèi)繁多。這些細(xì)分化的類(lèi)別為便捷調(diào)味料的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供了多種選擇元粹,同時(shí)也為其進(jìn)一步發(fā)展打開(kāi)了廣闊的市場(chǎng)空間熄朴。