液態(tài)調(diào)料：油演徘、醬油、醋眼虱、料酒、辣椒油等液態(tài)調(diào)料席纽，用玻璃容器裝捏悬，用過(guò)之后將容器密封好。買來(lái)的袋裝醬油润梯、醋过牙、料酒等，先倒進(jìn)干凈且枯燥的玻璃瓶?jī)?nèi)纺铭，使用時(shí)既便利又利于保存寇钉。陽(yáng)光和高溫會(huì)加快油脂的酸敗，液態(tài)調(diào)料要放在遠(yuǎn)離灶火舶赔、通風(fēng)避光的地方扫倡。

干貨調(diào)料：花椒、大料竟纳、干辣椒撵溃、香葉、茴香锥累、桂皮等干貨調(diào)料挡医，要防潮。這類調(diào)料不要放在灶臺(tái)鄰近炸笋，簡(jiǎn)單沾水训癌、油而產(chǎn)生霉變，也要避免陽(yáng)光直射地毁。干辣椒放在陽(yáng)光下照耀娶匠，很簡(jiǎn)單變白，導(dǎo)致自然紅色素?fù)p失鼓宿《钩觯可將這類調(diào)料枯燥密封保存。

蔥姜蒜：蔥情键、姜吵淌、蒜歸于新鮮蔬菜，現(xiàn)吃現(xiàn)買钢墩。平時(shí)可以用保鮮膜被处、塑料袋等把姜包起來(lái)楞播，放進(jìn)冰箱冷藏室。蔥肢簿、蒜不要用保鮮膜靶剑、塑料袋包起來(lái)，否則簡(jiǎn)單腐爛池充、發(fā)芽桩引，放在常溫、通風(fēng)處即可收夸。

調(diào)味粉類：鹽坑匠、糖、雞精卧惜、味精等要防止受潮厘灼，每次使用后密封并放在通風(fēng)處。假如稍有吸潮結(jié)塊不會(huì)影響食用咽瓷。五香粉设凹、胡椒粉、十三香茅姜、辣椒粉等香辛料調(diào)味粉闪朱，很簡(jiǎn)單生霉長(zhǎng)蟲，應(yīng)將這類調(diào)味粉密封保存阿座，遠(yuǎn)離潮濕的地方乃衫。假如購(gòu)買的量大，可放些枯燥劑腮哩。

醬類調(diào)味品：辣醬额神、面醬、黃豆醬腻酱、花生醬惑膀、番茄醬等調(diào)味品，含有鹽分烧歹，短期內(nèi)可常溫保存贼么。假如保存較長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將容器密封后冷藏寄存霸拦。因這類調(diào)味品中含有油脂介她，要遠(yuǎn)離灶火和高溫，以防油脂酸敗屏疗。