番茄沙司可以做番茄牛尾湯、番茄蝦仁炒年糕使套、炒生菜罐呼、炒西蘭花、番茄魚确确、番茄排骨等尺夺。番茄沙司是將西紅柿放鹽水中腌制而成的醬汁，可用于炒菜或煲湯面啄，也可用作煎炸食品的蘸料舒叨，亦可用來烹制茄汁煎豬排、茄汁牛肉等菜式降乔。主要用于西餐踊眠，可以蘸著膨化食品或油炸食品吃揽券。

番茄沙司是番茄醬加糖和食鹽在色拉油里面炒熟做成的讨楔，番茄沙司是常用語制作意大利面等食品時候的一種調(diào)料。番茄沙司是紅褐色的醬狀食物豆牺，體質(zhì)細膩玻市、味酸甜而稍微有香辣味，番茄沙司主要在西餐中用的比較多翎桨，比如豬排和部分涼菜加入父独，或者用作番茄牛尾湯和番茄蝦仁。

番茄沙司和番茄醬較大的區(qū)別在于茫叭，番茄沙司是一種以番茄為主的食品調(diào)味料酬屉，呈鮮紅色和粘稠狀醬體，具有番茄濃郁香味揍愁，是增色呐萨、添酸、助鮮的莽囤，而且甜中帶咸谬擦，可以直接食用切距。而番茄醬是沒加糖的，做菜時需加糖惨远，須經(jīng)過烹飪處理后才好吃谜悟。