復(fù)合調(diào)味料：用兩種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)特殊加工而制成的一種調(diào)味料俩孽。調(diào)味品行業(yè)具有發(fā)展速度快猬听、產(chǎn)量大、品種多患达、銷(xiāo)售面廣记令、經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。近年來(lái)习劫，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)有了較大發(fā)展咆瘟，企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過(guò)科研诽里，采用新工藝袒餐、新設(shè)備，創(chuàng)造新產(chǎn)品谤狡，并以嚴(yán)格的質(zhì)量管理灸眼。

保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達(dá)到規(guī)哪苟化生產(chǎn)焰宣。在全國(guó)各地調(diào)味品廠的努力下霉囚，先后創(chuàng)造了一大批優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新品種。名匕积、特盈罐、優(yōu)、新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)闪唆，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代盅粪。調(diào)味品最為主要的銷(xiāo)售渠道，就是餐飲侧碍，餐飲業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品的發(fā)展雾逢，也使得調(diào)味品市場(chǎng)飛速發(fā)展。

隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展赴仪，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺赂阻，其是，并逐步向營(yíng)養(yǎng)换橱、衛(wèi)生邪慧、方便和適口的方向發(fā)展。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù)舔躏，如細(xì)胞融和秆尝、國(guó)產(chǎn)化酶等的應(yīng)用，將使產(chǎn)品在基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善和提高防擎。

各種利用萃取挎中、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術(shù)從植物和動(dòng)物中提取天然調(diào)味料的技術(shù)也將得到廣泛應(yīng)用助店。復(fù)合調(diào)味料是指兩種以上調(diào)味料為主要原料磁滚、添加（或不添加）油脂、天然香辛料及動(dòng)植物等成分宵晚，采用物理的或者生物的技術(shù)措施進(jìn)行加工處理及包裝垂攘，最終制成可供安全食用的一類(lèi)定型調(diào)味料產(chǎn)品。